Petits pains au fromage blanc

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger le son de riz avec les épices et des herbes (par ex. romarin, cumin, etc.).
  3. Ajouter ensuite tous les ingrédients au son et bien mélanger.
  4. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes pour que les graines de psyllium puissent gonfler. La pâte doit être bien collante maintenant.
  5. Verser la pâte dans un moule à muffins. Remplir complètement jusqu’en haut et lisser.
  6. Couper maintenant un X au milieu des petits pains et cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes.

Pains suédois maison

  1. Mélanger les graines avec le sel et la poudre de psyllium.
  2. Ajouter l’eau chaude et mélanger rapidement.
  3. Etaler le mélange (une fine couche) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  4. Précuire la pâte à 200°C pendant 15 minutes.
  5. Couper ensuite les cracottes à l’aide d’un couteau ou d’un rouleau à pizza.
  6. Faire sécher les cracottes à environ 150°C pendant une autre heure. Le temps peut varier selon le four.
  7. Après refroidissement, bien emballer les cracottes suédoises afin qu’elles restent sèches.